Szindbádék

Van, aki álmodozik róla és van, aki megcsinálja. Két olasz fiú, akik napközben az IBM-nél robotolnak, elindították a helyet, amiről mindig is álmodtak. Itt Budapesten.
Maurizio-ék 2 hete nyitottak a Hajós utcában egy pindurka kis Sandwich Bistrot (automatikus tárgyeset), ahol van 5-6 jóféle olasz bor, és minden amit az olasz hidegfúziós műfajból szeretünk: pecorino, prosutto, [...]

Nos, nyilván elfogult, aki ritkán moccan ki. De a Doblo nagyon jó volt. Szerda esti lézengés, kevés vendég, egy mackós főnök, nyers tégla falak, falon borok, tiszta, egyszerű kép, őszinte hely. Nem mutat többet, mint ami.
Dávidék ezt mondják magukról: “Sem a sommelier tudásával, sem a borász gyakorlatával nem vetekszünk. Iszunk és mondjuk.”
Konyha nincs, de [...]

Nos ez a ponty annyira volt görög, mint Christian Bale a Corelli Kapitány mandolinja című filmben, de Nigel Slater görög receptnek nevezi az alapot, amit itt használtam, módosítottam.

Kell hozzá:
- 1 ponty (1 kg)
- 2 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- zsálya
- oregano
- tárkony
- citrombors
- só
- 1 citrom
- 1 alma
- 2 paradicsom
Mi salátával tálaltuk, de [...]

Nem írtam majdnem két éve. Power to you meg minden, de azért kell nekem is a power így visszatértem. Vissza egy 2 méteres harcsa meg egy 14 éves korom óta tervezett túra történetével.
14 évesen valamelyik horgászújságban olvastam a Rio Ebro-ról és a folyó hatalmas harcsáiról. Azóta volt álmom, hogy eljussak ide és fogjak egy [...]

Ha lent vagyok a vénkisasszony szeretőmnél, a Balatonnál, akkor valahogy még a halételeket is közelebb érzem magamhoz, mint máskor és máshol. A postjaim ellenére nem vagyok egy nagy halevő, szinte kizárólag a saját magam fogta halakat fogyasztom és azok közül is inkább csak a ragadozókat (lásd két bejegyzéssel lejjebb).
Azonban ha az ember véletlenül (sajnos [...]

Régi álmom, hogy független szakértők bevonásával górcső alá vehessem a klasszikus süllő és a nagy reménység fekete sügér húsát, és egy azonos feltételek és egyenlő esélyek mellett megrendezett barátságos mérkőzésen eldöntsük, hogy ki a jobb.

A feladatot nehezíti, hogy ugye nőt és halat soha nem vettem, és hát a süllő becsapása nem is volt gond, [...]

Visegrád felé járva babás, gyerekes családoknak sok szeretettel ajánlom a Sirály Éttermet.
Ha a főútról befordulunk a Fellegvár felé jobb oldalon ott pöffeszkedik egy kivüről elég jellegtelen étterem, a Sirály. Belépve a magunk fajta családos népek, akik épp kirándulásból jönnek csatakosan kissé hátrahőkölnek, mert az étterem hatalmas és nem az a vidéki kockásterítős darab, inkább posh [...]