Szindbádék

Jómagam igen hardcore rajongója vagyok a chilinek, amit csak kevesen értenek és még kevesebben tudnak hozzám hasonló fokon művelni. Ám az egyiküjük szülinapja jó apropót szolgáltatott egy merészebb torta elkészítéséhez…
Csokitorta recept számos létezik, én Nigella két verzióját mixeltem össze… 10 deka vajat kicsit megolvasztottam, belekevertem bőkezűen chiliport (mert a chili erejét adó capsaicin alapvetően zsiradékban [...]

Szindbádék most már a facebookon is. A dolgát gondolom mindenki tudja:)

Mexikóban mindenbe tesznek sót és lime-ot, mint pl. sörbe, taco-ba, édességre, vagy csak egyszerűen megsózzák a lime-ot, és a szájukba csurgatják a levét. A lime-ból annyi van, hogy igazaból csak a széléből vágnak le könnyen összenyomható méretű cikkelyeket, majd a közepét kidobják, mert azt nem annyira kényelmes préselni.

Amikor sörbe teszik, michelada-nak hívják. Ekkor először a [...]

Nos, nyilván elfogult, aki ritkán moccan ki. De a Doblo nagyon jó volt. Szerda esti lézengés, kevés vendég, egy mackós főnök, nyers tégla falak, falon borok, tiszta, egyszerű kép, őszinte hely. Nem mutat többet, mint ami.
Dávidék ezt mondják magukról: “Sem a sommelier tudásával, sem a borász gyakorlatával nem vetekszünk. Iszunk és mondjuk.”
Konyha nincs, de [...]

Nos ez a ponty annyira volt görög, mint Christian Bale a Corelli Kapitány mandolinja című filmben, de Nigel Slater görög receptnek nevezi az alapot, amit itt használtam, módosítottam.

Kell hozzá:
- 1 ponty (1 kg)
- 2 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- zsálya
- oregano
- tárkony
- citrombors
- só
- 1 citrom
- 1 alma
- 2 paradicsom
Mi salátával tálaltuk, de [...]

Ági vazze, neked családod van és gyereked, miért kell ilyen hülyeségeket kitalálnod? – fogadott visítva R. barátnőm nyóckeres lakásában, amikor megérkeztem a feijoada-projektre…
Már régóta szerettem volna kipróbálni a home-made feijoadát, a brazilok nemzeti ételét, csak éppen bevállalós vendégből volt hiány. Aztán egyszercsak összegyűltünk jó sokan, brazil vendégmunkással kiegészülve és nekiestünk…
A feijoadáról azt illik [...]

Nem írtam majdnem két éve. Power to you meg minden, de azért kell nekem is a power így visszatértem. Vissza egy 2 méteres harcsa meg egy 14 éves korom óta tervezett túra történetével.
14 évesen valamelyik horgászújságban olvastam a Rio Ebro-ról és a folyó hatalmas harcsáiról. Azóta volt álmom, hogy eljussak ide és fogjak egy [...]