Szindbádék

A Vince Kiadó boltjaiban és a Bookline-on is megy még az akció, 25-50% kedvezménnyel több kedvencem is hozzáférhető: Orosz Kulinária -30%, Hozzávalók -50%, ragadjátok meg az alkalmat.

Összehasonlítottam, vidékesítettem, és megmagyarkodtam már legjobb éttermeinket, lássuk most, hogy a globális recepció közepette merre fekszenek a harddiszkontok, és kik szegmentálnak felülről.
Az árfekvést a Népszabi elintézi a szokásos pár kategóriával (olcsó, drágább, arany AMEX-es), az Alexandra Kalauz alaposabb, numerikusabb alapot nyújt a hályogkovácsoláshoz, találunk benne egy -tól-ig-et egy háromfogásos étkezés árára. Azt a 32 éttermet [...]

Molnár B.pontjai
Helyezés
Népszabipontok

Costes
7,5
1.
7,5
Chateau Visz

Chateau Visz
7,3
2.
7,3
Costes

Csalogány 26
7,0
3.
7,1
Fausto’s

Enoteca Corso
6,8
4.
7,0
Csalogány 26

Onyx
6,5
5.
6,9
Bock

Ráspi
6,3
6.
6,9
Onyx

Bock
6,3
7.
6,8
Babel

Fausto’s
6,3
8.
6,8
Enoteca Corso

Alabárdos
6,3
9.
6,8
Alabárdos

Fuji
6,3
10.
6,7
Kistücsök

Arany Kaviár
6,3
11.
6,7
Ráspi

Imola
6,0
12.
6,6
Arany Kaviár

Megjelent mindkét megmondás, a Dining Guide onlájn is nyomatja a tutit, az Alexandra továbbra is szemlesütve terel a papírkötés felé. A múlt évihez hasonlóan egymás mellé feszítettem a pontokat, hogy kicsit jobban látsszon az okosság.
A Costes és a Chateau Visz gyakorlatilag fej-fej mellett állítja be az [...]

Megérkezett Molnár B. Tamásék várva várt étteremkalauza – a bor nem tudom milyen megfontolásokból került bele, abból azért van pár kontesztádor az onlájn bevásárlókosarakban. A kalauz “formailag a francia GaultMillau pontozási rendszerét vette alapul: 20 pontot használ, tíz pont fölött negyed pontonként emelkedő skálával. Rövid szöveges értékeléseket is ad, kézzelfogható és tényszerű információkat közöl, hogy [...]

Vonzódom a furcsa útikönyvekhez (esküszöm, elbizonytalanodtam, hogy hosszú vagy rövid ú, valaki MOST mondja meg), egyre inkább idegesít a Lonely – nemcsak az olvasótábor miatt.
Dél-kelet ázsiai okosság után matattam az Amazon-on, és meglepődve tapasztaltam, hogy hiába öt éves kiadás, az öt csillagot simán megkapja alanyunk.
Amikor megjött – továbbra is teljesen értelmetlen árakat mondanak a honi [...]

Nem kellett sokat várni az Omnivore’s Dilemma folytatására, itt az In Defense of Food.
Azoknak, akik imádják a listákat – és nincs kedvük elolvasni az első fejezetet PDF-ben – itt az üzenet:

soha ne egyél semmit, amit a nagymamád nem tart ételnek,
kerüld a termékeket, amelyekben kimondhatatlan nevű hozzávalók vannak,
ne egyél semmit, ami nem rohad meg magától,
kerüld a [...]

Norbi gyerekkönyvét már szaglásztuk, de a Csodák Palotájában sikerült belebotlanom a molekuláris gasztronómia atyjának könyvébe. Hervé This ‘fizika és kémia konyhaszerető gyerekeknek’ alcímet viselő könyvét lehet kritizálni, de alapvetően rendben van 1200-ért. Fülszövegszerű minikritika az ÉSben.
Hervé This: Az atomoktól a sajttortáig
TypoTEX-SHL Hungary, 2001