Hozzászólás: Sonka, kóla, fekete bab

Szerző: rossamela

rossamela — Wed, 11 Apr 2007 07:51:05 +0000

Szerintem egy malomban őrlünk. Én sem fejteném ki…
A barna sör biztosan kevésbé savas, mint a pH 2-es kóla, gondolom, ott inkább az íz dominál és kevésbé a puhító hatás, bár a lazachoz erre kevésbé van szükség.
Én a lazacot Belgiumban a málnás sörrel elkészítve ettem.

Szerző: hagi

hagi — Tue, 10 Apr 2007 17:49:31 +0000

Nigella a saját könyvében leszögezi, hogy ehhez csakis full-fat kóla illik. A kóla egyébként nem az íze (azt úgysem érzed a végén), hanem a hatása miatt kell, mert ragyogóan megpuhítja a húst. Ha pedig természetesebb alapanyagra vágysz, javaslom a barna sört, én sokat főzök vele, és a következő bizarr javaslatom a belga recept alapján készülő barna sörös lazac lesz.
Ami pedig Norbit illeti, hadd ne fejtsem ki a véleményem, mert nemcsak nyomdafestéket, de internetet sem tűr…

Szerző: rossamela

rossamela — Tue, 10 Apr 2007 14:19:56 +0000

Egy-két éve volt a mi Norbinknak egy életmódműsora az egyik kereskedelmi adón, ott vezette elő Zsidek a kólában pácolt bélszínt. Nagyon gáz volt, az egész műsorfolyam is, de ebben a kajában az háborított fel, ahogy háromszor is hangsúlyozták, hogy light kólában, mert az nem hízlal. Ha már kóla (egy évben kétszer iszom és mindig meglepődöm, mennyire vacak), akkor ne legyen még az édes íz is műanyagból! (De hát Norbiéké egy műanyag világ, hiába kevernek bele egy kis barnalisztet is…)
A kólában való pácoláson annyira nem akadtam ki: tiszta sav, persze, hogy megdolgozza a húst. Az meg különösen fel szokott villanyozni, ha keverednek a hagyományosan sósnak tartott ételek az édes ízekkel és viszont, én bizony szívesen megkóstolnám ezt a sonkát. (De kóla helyett szívesebben vennék valami termelt és nem gyártott élelmiszerből készült pácot…)

Szerző: Kördések és válaszok « Tintaleves

Kördések és válaszok « Tintaleves — Thu, 05 Apr 2007 23:38:45 +0000

[...] A hógolyót Szindbádéknak dobom tovább, mert rendkívüli módon érdekel, hány lapáttal tesznek még rá erre. [...]

Szerző: hagi

hagi — Thu, 05 Apr 2007 21:25:26 +0000

Én lennék a férj (a nejem userjét használva), és csak megerősíteni tudom az eddigi rajongók táborát. A sonka kérge fekete, kicsit karamellizált cucc lett, melyet először kíváncsiságból kóstoltam meg, majd elkunyeráltam a vendégek tányérján maradt darabkákat. Bár az én ítéletem azonnal semmissé válik, amint bevallom, hogy nejem rólam alkotta meg a gasztrovandál kifejezést (valószínűleg a kecsöpös tejfölös tésztámnak köszönhetően )

Szerző: eszter

eszter — Thu, 05 Apr 2007 10:30:30 +0000

Igen, lehet, hogy bounty, lényeg a lényeg, hogy teljesen perverz. Engem még sokáig kell erről győzködnötök, komoly gátak lebontására van szükségem, miközben pillanatig sem kétlem, hogy a végeredmény isteni.

Szerző: Kacsa

Kacsa — Thu, 05 Apr 2007 08:29:17 +0000

Fő tesztere voltam, hagi kolás sonkájának… Hatalmas kétségekkel kezembe is vettem az evőeszközöket és kis hezitálás után nekiláttam az amugy inycsiklandónak kinéző egytálnak.

Az íz-orgia leirhatatlan volt. Tényleg felhivtam anyámat ) Most a receptet már egyből leadom az illetékeseknek és húsvétra gyártásba kerül remélem…
Mondjuk az előzetes italmérés és a menekülőútvonal elzárás szükséges volt de erős fogyókúra kellős közepén kénytelen voltam bociszemekkel ujabb adagot kérni! Mindenkinek ki kell próbálnia!

Hagi, Nigella 4 Prezident!!!

Szerző: hagi

hagi — Thu, 05 Apr 2007 07:59:52 +0000

Én Nigellától bundázott, olajban sütött Bounty-ra emlékszem, azt azért nem vállaltam be, mert még a rántott sajtom is szétesik, hát még a kókuszos csoki… de lehet, hogy egyszer veszem a bátorságot és kipróbálom, mi bajom lehet?
A sonka meg tényleg nagyon jó, csak ajánlani tudom, de gyengébb idegzetű vendégeknek csak a vacsora végén áruld el a titkot…

Szerző: eszter

eszter — Wed, 04 Apr 2007 22:56:18 +0000

Ezzel kapcsolatban én még csak a kétkedésnél tartok, mindenesetre elgondolkodtató, amit írsz. Nem gondoltam, hogy Európa kontinentális részén ez a kólás ügy valakinek is elindítja a fantáziáját a rettenettől való borzongáson túl. Egyébként még ennél is perverzebb Nigellától az olajban sült snickers, ahhoz mit szólsz?