Szindbádék

Többen vesztettük el a szüzességünk meglepően jó eredménnyel.
Ficere karikára vágott 4 hagymát, ezt kis olajon megfonnyasztottam, Mike Gorgon reservé pirospaprika, hazai konyhakész ponty, Marci öcsém keze nyomán, két fej, két farok, meg a filétlenített gerinc kábé 2 órát rotyogott a lében. Négy halászlékockát megevett egy nagy bödön, 2-3 cseresznye vagy chilipaprikát, meg egy suttyom fej [...]

Amint megláttam a halaspultoknál városszerte kígyózó sorokat, gyors döntést hoztam: idén karácsonykor a hal csak jelképesen kerül az asztalra. (Tudom, enni kell, mert a halpénz gazdagságot jelent, de tavaly hiába vedeltem literszámra a halászlevet, csak jött az az elizélt csomag). Szóval báránycombot vettem, új-zélandit, fagyasztva, amit szép lassan kiengedtem, közben mozsárban félmaréknyi fokhagyma, ugyanennyi rozmaring [...]

Római tálba halmoztam az alábbiakat, úgy hogy kábé félig legyen (hűtőmészárlás volt ez igazából, de pont félig lett):

görög padlizsánkonzerv

görög paprikakonzerv

maradék vörösborban főtt aszalt szilva

kis mentaszirup

fahéj

Erős Pista

maradék csípős ajvár

fokhagymakrém

bors

Fedő nélkül beraktam sülni.
250 g kuszkuszt, ez nálam fél zacskó volt, egy lapos edényben vízzel felöntöttem szolidan, épp hogy ellepje, ezt be is szittyózza, raktam rá egy kis [...]

“ha bevásárlás, akkor maholnap halálnak halálával halunk, ha megpróbáljuk. voltam tegnap a fény utcán, és mindenért keményen meg kell küzdeni. amit nem is forszíroztam nagyon.tehát: do not do it! így maradt az arbat: miska csoki, meg a töröknél: ajrán. majd éjszaka megyünk cori. az mégiscsak autós műfaj, ami legalább kontraszelektál kicsit.” (dorkalorca)
“úgy tűnik, a hipermarketek [...]

Mikegorgon meghozta a gyulai kulárét, most időben a harácsonyi ajándékok közé kerül valami rendes, nem sztenderdizált termék. Ilyenkor nem bírok magammal, muszáj paprikás krumplit főzni rögvest, meg kolbászos rántottát, és elmélázni a csodán, hogyan csomagoljuk és tartósítsuk a disznót magamagába, nesztek, Knorr Ízbomba, az.
(Tényleg, még Nigel nyomán téli komfortkaja: hagymát pucolva egészben megfőzzük, majd félbevágva, [...]

Nevezzük így, de igazából hűtőmészárlás ez is, Chili egyik tökös linkje nyomán:

spenót, rukkola

sült tök darabkákra cincálva, mozzarellagolyócskák, maradék olasz mista
antipasti zöldségdarabkák ecetes olajban,

balzsaecet, só, bors

tökmagolaj (courtesy of dorkalorca), pirított tökmag.

Norbi gyerekkönyvét már szaglásztuk, de a Csodák Palotájában sikerült belebotlanom a molekuláris gasztronómia atyjának könyvébe. Hervé This ‘fizika és kémia konyhaszerető gyerekeknek’ alcímet viselő könyvét lehet kritizálni, de alapvetően rendben van 1200-ért. Fülszövegszerű minikritika az ÉSben.
Hervé This: Az atomoktól a sajttortáig
TypoTEX-SHL Hungary, 2001