Szindbádék

“Kedvenc japán-ellátó boltom, az Usagiya (1120 Budapest, Németvölgyi út 91/d) nemrég bezárt. Ha valaki tudna tippet adni, hogy udon-tésztát és köri-köckát (körit karé-nak mondják, amikor köri-udont emlegettem legutóbb, senki se értette, mert az karé-udon) hol lehet szerezni, megköszönném. Addig is egy könycseppet mindenképp érdemes elmorzsolni Budapest egyik legvalószínűtlenebb boltjáért.” (mike gorgon)
“ez milyen… pont most kanalazom [...]

Ritka a női séf, a Michelin-csillagos meg még inkább. Arra még aztán végképp nem volt példa, hogy egy “sztárszakácsnő” Budapesten éttermet nyisson, így nem csekély izgalommal vártam a Donatella’s Kitchen debütálásását. A Király utcában tett első két látogatatásom során bebizonyosodott, hogy Donatella Zampoli már rövid távon is beteljesíti azt, amire predesztináltatott és a nevével fémjelzett [...]

A Kosár magazin 16 fajta (12 vekni és 4 szeletelt/csomagolt), fehér, félbarna és házi jellegű kenyeret tesztelt.
A veknik külseje – kevés kivétellel – a bírálók szerint egyenlőtlen felületű, matt, repedt, árkos, nyomott, nem szép formájú és koszos az alja. És a csomagoltak sem bizonyultak jobbaknak. Ami a kenyérbél minőségét illeti akadt olyan kenyér, amelyikben [...]

Csütörtöki véletlenszerű üzleti ebéd – egészen ehető miso-ramen – után vettük a bátorságot és kipróbáltuk budapest új japán éttermét.
Az egyébként általában üresen kongó “lounge” (?) most majdnem tele volt, ami eredményeképp az ebéd alkalmával oly jól működő ruhatár egyáltalán nem volt elérhető és az általunk abszolvált 10 perc késést az ültetőember kissé udvariatlanul számon is [...]

A házi előállítás kiváló végterméket eredményez, de nem valami gazdaságos. Nagyon sok tejből lesz ugyanis roppant kevés túró. Legalább négy liternyi zsíros (lehetőleg házi), jó minőségűből kb. 80 dkg.
Először is öntsünk egy jó nagy (pl. 5 literes) üvegbe a tejet, majd tegyük viszonylag meleg helyre. Szobahőmérsékleten (kb. húsz fokon) 3-4 nap alatt a tej [...]

Pár cikk a newfocus-ról:

tonhalat sem eszünk már túl sokáig,
a lassú kaja mozgalmát megfertőzte a felsőoktatás,
és egy végső megmondás a fogyókúráról.